论坛动态
新年第一签,绿色智慧城市签约达旗
绿色智慧城市≠智慧城市+绿色,那是什么?
2019第九届中国智慧城市大会盛大召开
AI升级2019智慧城市
中国智慧城市论坛与绿色智慧城市联盟达成合作
智慧城市实战专家推荐20名
2018年第二批智慧城市家名单
2018智慧城市全国行山东站召开
智慧城市组团发展交流会召开,一致认可了这个XXX
西北智慧城市研究中心即将成立
   活动计划
2018智慧城市全国行江苏站 11月
2018智慧城市全国行河南站 11月
2018智慧城市全国行重庆站 10月
2018年智慧城市全国行江西站 9月 已举办
2018年智慧城市全国行湖北站 8月 已举办
2018年智慧城市全国行安徽站 7月 已召开
2018年智慧城市全国行四川站 6月 已召开
2018年智慧城市全国行山东站 5月 已召开
2018年智慧城市全国行陕西站 4月 已召开
平安集团智慧城市组团合作交流会 3月 已召开
    首页 - 人工智能 - 绍兴“阳光厨房”引入人工智能 探索餐饮数据化
点击:85        时间:2019-01-25 10:34:16

 “嘀嘀嘀……”日前,绍兴市餐饮智慧监管信息平台突然传出一阵急促的报警声。工作人员打开电脑一看,原来是绍兴某饭店的两名工作人员在进入冷菜间时没有戴帽子被“管理员”抓拍了……这位虚拟的管理员就是“餐饮安全智能物联云”。据了解,绍兴探索餐饮治理数据化转型,率先将人工智能、物联网等技术系统应用于餐饮食品安全治理。  

  在餐饮行业,员工操作不规范是监管的一大难点。“餐饮安全智能物联云”融合了人工智能视频行为算法分析功能和物联网技术,在原先传统阳光厨房视频的基础上,设计开发13项风险管控应用场景,从单一的“后厨可视”,全面升级为违规行为和环境设备“可识别、可抓拍、可感测、可远程、可示警”。“原先只有监控视频,现在就是给这个监控视频装了一个大脑。”绍兴市市场监督管理局餐饮处负责人介绍,人工智能深度学习厨师在厨房不戴帽、不穿工装、抽烟和垃圾桶未加盖等违规行为的大量体征和动作,生成行为识别系统数据库。当厨师出现违规行为时,人工智能利用“阳光厨房”视频自动搜寻抓拍,并立即向管理员手机APP发出监测异常警报。管理员可据此迅速找到违规人员,及时纠正违规行为。

  据了解,2018年7月以来,绍兴市市场监督管理局先后在3家单位进行试点推广。目前,绍兴市首批117家餐饮单位已安装物联网设备483件,感测厨房设备设施问题25个,抓拍并纠正违规行为109次。(来源:央广网)

QQ图片20180208135017.jpg